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Connu aussi sous le nom de lemon, le citron jaune est utilisé dans de nombreux assaisonnements en cuisine et cocktails tel que les gin&tonic, Gin Fizz, Sour ou les eaux détox. Déshydraté avec son écorce et coupé en rondelles, cet agrume conserve son goût et son parfum prononcé.

Idéal dans la préparation de boissons, de pâtisserie, de cuisine ou comme décoration comestible.